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Paté casero

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Receta dePaté casero

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Receta enviada por aes
21 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Paté casero

Los hígados suelen ser algo que a grandes y mayores les resulta complicado de comer, pero en forma de paté no dudarán en devorarlos.

Recetas de Especiales

Preparación en 15 Minutos

Cocción en 70 Minutos

Para 6 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 29 Mayo de 2012

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Paté casero?

  • 250 gr. de hígados de pollo
  • 100 gr. de queso fresco light
  • 1 huevo
  • 1/2 cebolla o 1 cebolleta
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva
  • Nuez moscada (opcional)

¿Cómo se prepara Paté casero?


Comenzamos la preparación de este sencillo y ligero paté casero, limpiando concienzudamente los higadillos en agua, retirando grasilla, venitas y demás. Una vez limpios, los troceamos y los reservamos.

Cortamos la cebolla en juliana y la pochamos en una sartén con un poco de aceite y sal. Cuando la cebolla esté lista, agregamos los higadillos y rehogamos.

Una vez que tanto la cebolla como los hígados están bien hechos, los echamos en el vaso de la batidora (si tienes thermomix mejor, ya que quedará más picadito) y agregamos en él el resto de ingredientes del paté casero; un poco de sal, pimienta negra molida, una pizca de nuez moscada si quieres, el huevo y el queso. Lo batimos todo con la batidora hasta que quede una masa homogénea y lo más fina que podamos.

Una vez conseguida la masa con la consistencia deseada, vertemos el paté casero en el molde o los moldes que hayamos elegido, y que previamente habremos engrasado, y lo llevamos al horno, caliente a 180 ºC, donde lo tendremos 60 minutos al baño María.

Una vez cocido, lo dejamos enfriar y ya podemos desmoldarlo (si los has cocido en moldes individuales, puedes llevar el paté casero a la mesa en el mismo molde)… Qué aproveche, seguro que os va a encantar.

Nota del autor

Esta receta de paté casero me encanta, sobre todo porque se le añade muy poca grasa adicional, cosa que he visto en otras recetas, que se les añadía margarinas, mantequillas o mucha nata.

Además, si lo tapas bien, te aguanta perfectamente 3-4 días en la nevera sin problemas, y si les haces el vacío, como se puede ver en este vídeo de tomates en conservas, mucho más.



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